Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế

  • Lịch sử hình thành:
    • Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế được thành lập theo quyết định số 12421/QĐ-BVĐKS.I.S của Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Quốc tế S.I.S Cần Thơ ngày 25/08/2021. Là khoa lâm sàng có chức năng khám và điều trị các bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng, xây dựng các thực đơn dinh dưỡng phù hợp với từng bệnh lý, tư vấn truyền thông các chế độ dinh dưỡng, giám sát việc cung cấp suất ăn bệnh lý và quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong bệnh viện.
    • Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế chịu sự chỉ đạo quản lý, chỉ đạo toàn viện của Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Quốc Tế S.I.S Cần Thơ với tổng số nhân sự hiện có 6 cán bộ trong đó có 03 bác sĩ ( 02 bác sĩ kiêm nhiệm), 03 cử nhân thuộc bộ phận dinh dưỡng điều trị, bộ phận tư vấn dinh dưỡng, giám sát bộ phận chế biến và cung cấp chế độ dinh dưỡng.
    • Bên cạnh các hoạt động chuyên môn, khoa Dinh dưỡng – Tiết chế  luôn tích cực tham gia các hoạt động phong trào do bệnh viện phát động. Đồng thời, cán bộ khoa luôn tích cực học hỏi phát huy năng lực nghiên cứu khoa học.
  • Chức năng, nhiệm vụ:
  • Thực hiện theo nội dung thông tư số 18/2020/TT-BYT, ngày 12 tháng 11 năm 2020 của Thứ trưởng Bộ Y Tế. Khoa Dinh dưỡng – tiết chế hoạt động với chức năng, nhiệm vụ sau:
    • Sàng lọc yếu tố nguy cơ dinh dưỡng, tư vấn, chỉ định chế độdinh dưỡng cho người bệnh ngoại trú:
      • Tổ chức khám, sàng lọc nguy cơ dinh dưỡng cho người bệnh ngoại trú.
      • Người bệnh có nguy cơ dinh dưỡng, suy dinh dưỡng hoặc có bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng được tư vấn, chỉ định chế độ dinh dưỡng bệnh lý phù hợp với tình trạng dinh dưỡng, bệnh lý của mình và ghi vào sổ khám bệnh hoặc hồ sơ bệnh án ngoại trú.
    • Khám, chẩn đoán, đánh giá tình trạng dinh dưỡng, chỉ địnhđiều trị và theo dõi tình trạng dinh dưỡng cho người bệnh nội trú:
      • Người bệnh được sàng lọc yếu tố nguy cơ dinh dưỡng, đánh giá tình trạng dinh dưỡng, khám, chẩn đoán, chỉ định chế độ dinh dưỡng bệnh lý, điều trị can thiệp dinh dưỡng, theo dõi và đánh giá lại tình trạng dinh dưỡng trong suốt quá trình điều trị.
      • Tham gia hội chẩn với bác sĩ điều trị trường hợp người bệnh suy dinh dưỡng nặng, người bệnh được phân cấp chăm sóc cấp I, người bệnh mắc các bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng để chỉ định và xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng dinh dưỡng và bệnh lý.
      • Chủ động hỗ trợ, theo dõi, giám sát việc thực hiện chế độ dinh dưỡng trong suốt quá trình điều trị.
    • Tổ chức xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với tình trạng dinh dưỡng và bệnh lý cho người bệnh điều trị nội trú trong bệnh viện.
    • Giám sát việc cung cấp khẩu phần dinh dưỡng:
      • Người bệnh được bác sĩ chỉ định chế độ ăn bệnh lý và được cung cấp khẩu phần dinh dưỡng bệnh lý tại giường bệnh.
      • Tổ chức giám sát thực hiện việc cung cấp khẩu phần dinh dưỡng, chế độ dinh dưỡng trong bệnh viện, quá trình bảo quản, chế biến, vận chuyển suất ăn bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
      • Kiểm tra, giám sát việc thực hiện các quy định về hoạt động dinh dưỡng tại các khoa lâm sàng và trong bệnh viện.
    • Tổ chức thực hiện và kiểm tra việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm trong bệnh viện:
      • Thực hiện các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại cơ sở kinh doanh phục vụ ăn, uống trong bệnh viện.
      • Kiểm tra việc thực hiện các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn, uống trong bệnh viện.
    • Tư vấn, truyền thông về dinh dưỡng:
      • Xây dựng tài liệu tư vấn, truyền thông về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
      • Tổ chức tư vấn, truyền thông cho người bệnh, người nhà người bệnh và các đối tượng khác trong bệnh viện về chế độ dinh dưỡng bệnh lý và an toàn thực phẩm.
    • Công tác đào tạo và nghiên cứu khoa học:
      • Cử cán bộ tham gia các lớp đào tạo ngắn hạn nâng cao chuyên môn.
      • Thực hiện nghiên cứu khoa học và ứng dụng kết quả nghiên cứu vào công tác dinh dưỡng, tiết chế.
  • Kết quả đạt được:
    • Đảm bảo công tác khám và điều trị kịp thời các bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng.
    • Cung cấp đầy đủ các khẩu phần dinh dưỡng bệnh lý theo yêu cầu của bệnh nhân nội trú.
    • Tổ chức tư vấn, truyền thông hiệu quả chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân, thân nhân bệnh nhân.
    • Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong bệnh viện.
    • Đạt danh hiệu “TẬP THỂ XUẤT SẮC NĂM 2022”.
  • Định hướng và tầm nhìn:
    • Duy trì các tiêu chí chất lượng đã đạt được hướng tới mức điểm 4.5 ( giai đoạn 2025 – 2030) đánh giá theo Bộ tiêu chí đánh giá chất lượng Việt Nam phiên bản 2.0
    • Phát triển thêm bộ phận chế biến và cung cấp chế độ dinh dưỡng thuộc khoa Dinh dưỡng – Tiết chế. Cung cấp từ 70% đến 90% khẩu phần dinh dưỡng cho bệnh nhân nội trú (giai đoạn 2025 – 2030)
  • Thông tin liên hệ:
    • Địa chỉ: Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế Tầng 2 Bệnh viện Đa khoa Quốc tế S.I.S Cần Thơ
    • Hotline: 02923.789.911 nhánh máy 628
Trở lại